Επίκαιρος ο Ύμνος προς την άμπελον. Και επίκαιρη η επαναφορά της μνήμης στη χρεία της.
Στους εύχυμους και αρωματικούς καρπούς της. Στα αμπελόφυλλα της που συνοδεύουν λαχταριστά εύγεστα εδέσματα.
Στους άναρχους χυμούς της, που σε ταξιδεύουν με τις ποικιλίες τους και τα αποστάγματά τους. Είναι δώρο της μητέρας γης, ευλογημένη από τους Θεούς των ανθρώπων και τραγουδισμένη, σχολιασμένη με σημασία για τα άτακτα παιδιά της, τους κάθε λογής οίνους, τις σαμπάνιες, τα αποστάγματα κ.λ.π.
” Ακόμα ένα τραγουδάκι, ακόμα ένα ποτηράκι ” τραγουδάμε στης Πλάκας τις ανηφοριές.
Παγκόσμια η ρήση της επίδρασης του οίνου ;από τους προγόνους μας ( Εν οίνω αλήθεια) έως τους Λατίνους ( in vino veritas)!!
” Οίνος ευφραίνει καρδίαν ανθρώπου ” σε όλα τα πλάτη της γης, ενώ η κατάχρηση του οίνου απασχόλησε όλους τους ιστορικούς και φιλόσοφους.
Ο Ηρόδοτος: Οίνον κατιόντος ναπλώειν έπεα: ( Όταν βυθίζεται το κρασί, επιπλέουν τα λόγια).
Η συμβουλή του Πλάτωνα : “Πίνειν δε ες μέθην ουδαμόν πρέπον, πλήν εν ταις εορταίς “!
Ο Κρατίνος υποστήριζε : ” Υδροπότας ουδέν έργον βιώσιμον”!!
Ο Απόστολος Παύλος προς Τιμόθεο : ” Μηκέτι υδροπότει, αλλ’ οίνω ολίγω χρω δια τον στόμαχον σου και τας πυκνάς σου ασθενείας “
Και ο μέγας Ναπολέων, άφησε την αμίμητη φράση : ” Στη νίκη αξίζουμε σαμπάνια, στην ήττα τη χρειαζόμαστε “!! Παντού παρόντα τα κουζουλά της αμπέλου!.
Η σταχυολόγηση είναι ελάχιστη, ανερμάτιστη μέσα στο χρόνο….
Ίσα – ίσα για να ετοιμαστούμε να υποδεχθούμε τα ρουμπινάτα κρασιά, το αφριστό γιοματάρι, τα αρώματα των λευκών και τα ακαταμάχητο κοκκινέλι…
Εις υγείαν όλων μας…
ΓΙΑΝΝΗΣ ΚΑΖΑΚΟΣ